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French Toast Clásico panque de nuez bañado en una deliciosa mezcla de huevo, azúcar y leche, fritos al sartén, se acompaña de azúcar glass, canela en polvo y miel de maple.

Hot Cakes (3 pzas). sencillos, con mantequila, mermelada o miel de maple.

Hot Cakes (3 pzas). montados con 2 huevos o jamón o tocino o cascos de duraznos en almibar.














Molletes sencillos (4 pzas). con frioles refritos, queso gratinado y pico de gallo.

Molletes Oaxaqueños (4 pzas). con frijoles refritos y queso, uno con jamón (30 g). uno con chorizo (30 g). uno con tasajo (30 g). y uno con cecina enchilada (30 g). se acompañan de pico de galio y crema.

Toast de Aguacate y Huevo (2 pzas). pan multicereal tostado, con aguacate, queso panela, ajonjol, aceite de olivo y huevo frito, se 
acompañan de verduras al vapor.

Huevos Santos estrellados en salsa verde de hoja santa sobre 2 tortillas y 2 rebanadas de jamón, se acompañan de frijoles refritos.

Las Ahogadas dos quesadillas recién hechas del comal, de queso, con aguacate, queso panela, requesón o flor de calabaza, sobre frijoles refritos, bañados en salsa verde de tomatillo con un huevo frito o revuelto.

Huevos Tradicionales huevos al gusto, fritos o revueltos, a la mexicana, rancheros, divorciados, con jamón o con tocino, se acompañan de frijoles refritos.

Salsa de Huevo Tradicional Desayuno Hogareño Oaxaqueño huevos revueltos en caldillo de tomate aromatizados con hoja santa, se acompaña con frijoles de la olla.

Huevos Cazuela fritos o revueltos sobre tortilla frita y jamón, acompañados de rajas de poblano, cubiertos de queso Oaxaca en salsa de su elección. verde o roja.

Huevos Veracruzanos 3 tortillas rellenas de huevo a la mexicana, bañadas en salsa de frijol y coronadas con chorizo y aguacate.

Huevos Huastecos (2 pzas.) huevos revueltos en salsa verde con 2 quesos, Cotija y gouda, gratinados y frijoles de la ola (200 g.)

Enchiladas Suizas (3 pzas) tortillas rellenas de pollo (160 g.) cubiertas! con exquisita salsa verde cremosa de tomatillo y gratinadas con queso Oaxaca, se sirven en cazuela de barro.

Chilaquiles Verdes o Rojos de totopos de maíz. con 2 Huevos estrellados o revueltos con 2 Huevos divorciados con Pollo deshebrado (80 g.) con Tasajo oaxaqueño (80 g.)
con Arrachera (60 g.)
con Pechuga a la plancha.

Chilaquiles de Mole de su Elección Negro, Coloradito Manchamanteles con pollo, o huevo, o queso, se acompañan con frijoles y arroz.

LAS OMELETTES DE LA CASA
Elaboradas con 3 huevos y acompañadas con papa hash brown y frijoles refritos. (las puede pedir solo de claras, sin cargo extra).

Omelette de Verduras y Aguacate.

Omelette Mixteca de huauzontle y quesillo con listón de cuitlacoche, epazote y chile serrano.

Omelette de Flor de Calabaza con elote, queso Oaxaca y un toque de salsa poblana.

Omelette del Mercado con chorizo oaxaqueño, aguacate, cebolla, cilantro, queso Oaxaca y crema.

Omelette Nutricional con queso panela, espinaca y champiñones





Sopecitos del tianguis (3 pzs.) tasajo (30 g.), o cecina enchilada (30 g.), o chorizo (30 g.) queso, crema y lechuga.











Molotitos de plátano (2 pzs.) rellenos de frijol, queso o chapulín.

Quesadillas (2 pzs.) de tortilla recién hecha, champiñones, cuitlacoche, fior de calabaza, requesón o queso oaxaca.

Guacamole Rústico (150 g) con cebolla, chile. jitomate, aguacates frescos, limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

Chapulines Baby con guacamole y pico de gallo (30 g.) de chapulines de cultivo, tostaditos con un toque de jugos cítricos o salteados con cebolla.

Picaditas oaxaqueñas (2 psz.) con carne de res.

Tacos de barbacoa (2 pzs.) (50 g. c/u) con salsa borracha.

Memelitas rellenas (2 pzs.) con zetas salteadas (100 g. c/u) con aroma de hoja santa, con frijol refrito y pico de gallo.

Molotitos de maíz rellenos (2 pzs.) frijol, queso y chapulín con crema, lechuga y queso.

Empanaditas Amatlán (2 pzas.) al comal, relenas de huitlacoche (50 g. c/u).

Queso Fundido Campechano (150 g.) con chorizo (50 g.) y cecina enchilada (50 g.) acompañado de guacamole y tortillas de harina.

Chapulines a la mantequilla negra o al mojo de ajo, se acompañan de guacamole.










Orden de chicharrón (50 g.) con guacamole.

Tacos Huatulco de camarón coctel y queso fundido en tortillas de harina con un dip de chipotle. (2 pzas.) (50 g. c/u)

Tacos de lengua (2 pzas.) (60 g.)

Tacos de tasajo (2 pzas.) (45 g. c/u)

Tacos de chorizo oaxaqueño (2 pras.) (45 g. c/u)

Tacos de cecina enchilada (2 pzas.) (45 g. c/u)

Platón de 3 tacos uno de cada uno.






Arroz del día Receta Casera
Con huevo o plátano, o mole de su elección.

Sopa de fideos (400 ml) receta casera con un toque de parmesano.
Sopa de tortilla juiana de tortita tostada en calsito de jitomate, se acompaña de aguacate, chile pasila, chicharrón, queso panela y crema.

Sopa de guías con flor de calabaza y chochoyotes.

Caldo "Monte Albán" (400 ml) de pollo, se acompaña de cebolla, cilantro, chile de árbol tatemado, cubitos de queso oaxaca y aguacate.

Sopa de zetas con pollo (300 ml)

Crema real del barro (300 ml) de hoja santa con granos de maiz y chochoyotes.












Consomé de borrego campesino con cebada perla, chile tatemado y guajillo.

Caldo de piedra ¡Exquisito!
De pescado, marisco, vegetales, cocido con piedras de rio incandescente.


















Tlayuda sencilla la original sencilla con queso oaxaca (30cm)

Tlayuda Combinada con tasajo y chorizo (160 g.)











Tlayuda de Mole negro o coloradito y pollo deshebrado.

Tlayuda Vegetariana con queso, champinión, zanahoria y calabaza.

Tlayuda de huitlacoche (180 g.)


PLATÓN DEGUSTACIÓN OAXACA Tasajo (100 g), cecina enchilada (100 g.), chorizo oaxaqueño (80 g.), chapulines (20g.)
guacamole (100 g.) y pico de gallo.





Huachinango al gusto (180 g.) rebozado, al ajillo, o al mojo de ajo con puré de papa, o al mezcal.












Filete de Huachinango a la Veracruzana (180 g.)

Huachinango Puerto Escondido en salsa de hoja santa y chochoyotes, se acompana de papa cambray y verduras.

Camarones empanizados (7 pzas.) camarón 16/20 con mole negro o coloradito, arroz y plátano macho. 





Tortitas de Huauzontle (3 pzs.) limpiecitas, exquisitas, rellenas de queso, bañadas con el mole de su elección o en caldito de tomate.

Sabana de Pollo Poblana (180 g.) gratinada de queso oaxaca y granitos de elote, bariadas en salsa poblana, se acompañan de arroz.

Milanesa de Pollo Parmesana (180 g)

Milanesa de Ternera "Marqués del Valle" (180 g.) gratinada con queso chihuahua con un listón de mole coloradito, acompañada de puré de papa.

Tasajo oaxaqueño (180 g.) sábana de res acompañada de crema, guacamole y frijoles retritos. (preparado en su mesa).








Cecina Oaxaqueña(180 g) de lomo de cerdo enchilada, se acompaña de huitlacoche, guacamole, queso oaxaca y frijoles.

Mixiotes de Carnero (400 g.) con nopales y salsa de cinco chiles, se acompaña de arroz.

Lengua de Res a la Veracruzana (150 g.)

Orden de barbacoa receta de Pachuca (180 g.) con pico de gallo y salsa (Sujeto a existencia).

Fajitas de arrachera (160 g.)

Arrachera con cazuela de queso (250 g.) fundido y chorizo.

Arrachera Norteña (200 g.) chiles toreados, una quesadilla de tortilla de harina y frijoles de la olla o papa gajo.

Arrachera Tampiqueña (220 g.) con arroz, rajas poblanas, crema, enchiladas de mole y frijoles refritos.







Mole Negro, elaborado con más de 30 ingredientes.

Mole Coloradito.

Mole Manchamanteles, muy frutal.

Mole Verde de pepita.

Platón degustación tres moles de su preferencia con pollo, res o cerdo (180 g.)

















Elija el mole de su preferencia y pídalas con el relleno de su elección.

Queso oaxaca (160 g)
Plátano macho (160 g.)
Pollo deshebrado (160 g.)
Arrachera (160 g.)
Tasajo oaxaqueño (160 g.)

Plato Combinación de Enchiladas 3 dobladitas rellenas de pollo con 3 moles diferentes de su elección.




Ensalada Dulce Pechuga, variedad de lechugas y espinacas frescas, rodajas de jitomate y manzana con tiras de pechuga de pollo a la plancha (120g.), acompañadas de queso cottage, con aderezo de maracuya.












Ensalada de Pollo empanizado, combinación de lechugas, italiana, sangria y francesa con champiñón y pechuga de pollo empanizada con parmesano. (120 g.)

Queso Panela Asado (130 g.) sobre jitomate escaltado y guacamole.

Ensalada Mixta, lechuga, jitomate, cebolla y aguacate.

Verduras al Vapor salteadas con queso panela a la plancha. 





FRUTAS

Plato de fruta fresca mediano (180 g.)

Plato de fruta fresca grande (300 g.)

Bowl de Frutos Rojos fresa, zarzamora, piña y 
frambueza, con yoghurt y granola.





Tradicional receta de la tía Amelia, envueltos en hoja de platano, rellenos de pollo, bañados en mole negro Oaxaqueño.

Oaxaqueño clásico (200g.) Como en el mercado.

Oaxaqueño Especial (200 g) con huevo montado, estrellado o revuelto, cubierto con crema y queso oaxaca.

Tamal de Elote con queso y crema.






Clásicos naranja, papaya, toronja y zanahoria.
Combinado con 2 trutas.

Jugo Verde

Naranja y Jengibre

Frutos Rojos

Jugo Fresco de temporada.




CAFÉS

Café de Olla (16c.) con canela y pilonclio.

Americano-Espresso (12 oz.) (por taza) de máquina.

Americano consumo libre, recién percolado.

Espresso (45 ml.)

Espresso doble (90 ml)

Espresso Macciato (45 mL)

Variedad de tés tradicionales.
Té de hoia santa endulzado con miel.

CAPUCCINOS

Caté con leche espumado


Clásico (16 ez)

Mazapán (16 c2.)

Caramel macciato (16 oz.)

FRAPPE

Clásico (12 oz.)

Caramel macciato (12 oz.) 

Choco oreo (12 oz.)

Coco ferrero (12 oz.)

LATTE

Clásico (12 oz.)

Lechero (12 oz.) caté con leche.

Chai (12 oz.)

Matcha (12 oz.)

CHOCOLATES OAXAQUEÑOS

Oaxaqueño de agua (12 cz.) batido en su mesa.

Oaxaqueño de leche (12 oz.) batido en su mesa.

Choco-café con leche (12 oz.)

Choco-café con agua (12 oz.)

Choco-bombones (12 oz.)

PANES, POSTRES Y DULCES

Pan tradicional de panadería artesanal

Concha rellena con nata, mutella o mermelada de jamaica.

Pastel de Elote a las 3 Leches.

Rollo normandi canela, almendra, manzana y pasas.

Bueñuelos Regañados (2 pzs.) con miel y piloncillo.

Orden de plátanos fritos con crema.

Chessecake chispas de chocolate.

Chessecake frutos rojos.